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平均糖度11.2度という高糖度になったのは、1段目、2段目あたりのじっくりと時間をかけて赤くなっていった実である事と、干ばつで日中の湿度が25〜35%と極端に低いことが影響していると思われます。 ただ自然任せなだけではなく、日々甘くなるような努力もしていますよ! マル秘ですけど。
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